广西大学林宝凤教授团队 Food Chem.：可规模化生产的全天然“三明治”膜 - 实现“保鲜-降解-肥田”全生命周期的闭环应用

背景：微生物污染与氧化褐变是果蔬保鲜的主要挑战，传统塑料包装难降解且抗菌性不足，单一生物膜则存在机械强度差和难以规模化生产的问题。研究目的：广西大学林宝凤教授团队旨在开发一种安全高效、可持续的全天然复合保鲜膜，以解决上述问题。结论：团队成功研发出一种采用壳聚糖季铵盐、羧甲基纤维素钠和单宁酸为原料，通过层层自组装技术规模化制备的“三明治”结构QCQT抗菌保鲜膜。该膜具有优异的抗菌性（对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌杀菌率超98%）、抗氧化性（自由基清除率＞95%）、紫外线阻隔性（100%阻隔UV）和机械性能，能有效延长荔枝、葡萄等水果的保鲜期。此外，薄膜可在20天内于土壤中完全生物降解，并能促进植物生长，实现了“保鲜-降解-肥田”的绿色闭环应用，为生物基保鲜材料的产业化提供了可行路径。