【文献解读】美国农业部与宾夕法尼亚州立大学团队揭示农田减少耕作通过丛枝菌根真菌调控作物营养品质的新机制

背景：在全球人口增长与环境压力加剧的背景下，兼顾土壤健康、作物产量与营养品质的可持续农业模式成为研究热点。农田减少耕作作为核心保育措施，其对作物营养品质的影响及内在机制尚不明确。研究目的：美国农业部与宾夕法尼亚州立大学团队基于40余年长期田间试验，旨在揭示减少耕作如何通过丛枝菌根真菌（AMF）调控作物营养品质。结论：研究发现，减少耕作能显著提升AMF在作物根系的定殖率，进而提高大豆的矿物质（如磷、镁、铜）含量与产量，以及小麦中抗氧化剂麦角硫因（ERGO）的含量；耕作强度对作物产量和营养品质的影响具有物种特异性，这为制定差异化的可持续农业策略提供了科学依据。