生态足迹评价丨NAT FOOD：中国富含动物蛋白的饮食结构正日益依赖巴西的土地和水资源

本文研究中国饮食结构向高动物蛋白转变对巴西资源环境的影响。背景显示中国动物蛋白消费增长引发全球农业格局变化，巴西作为主要饲料出口国首当其冲。研究通过分析土地资源占用、虚拟水贸易和森林砍伐风险，量化中巴大豆贸易的环境成本。结果表明2020年巴西供应中国24-29%的动物蛋白，对应虚拟占用1780万公顷土地，且以雨水依赖型生产为主。尽管直接毁林率下降，但大豆扩张仍通过替代其他用地导致间接毁林。结论指出全球饮食转型与跨境生态负担存在复杂关联，中国需求正持续推动巴西农业扩张并对脆弱生态系统构成压力。