Adv Sci | 磷脂重塑和三层膜重建介导人源化乳脂球对新生大鼠的认知效应
Advanced Portfolio
2025-09-18 07:00
文章摘要
背景：母乳乳脂肪球对婴幼儿认知功能具有重要作用，但现有婴幼儿配方奶粉通过简单添加牛乳乳脂肪球膜的方式，在磷脂组成和三层膜结构方面仍与母乳存在较大差异。研究目的：通过磷脂组成重塑和三层膜结构重构双重策略，全面模拟人乳乳脂肪球，并揭示其通过调控神经发育、脂质代谢与肠道菌群协同增强幼鼠认知功能的机制。结论：研究实现了从成分模拟到结构-成分双重复现的跨越，为高端婴配奶粉功能组件母乳化提供了理论依据和技术支撑。
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