中国科学如何重塑全球乳业 | “焦点关注-中国乳业研究”增刊

背景：中国乳业面临消费不足与生产过剩的矛盾，同时需应对全球乳业转型趋势。研究目的：通过深加工和技术创新开发适应本土饮食的新型乳制品，提升营养摄入与行业可持续性。结论：中国通过融合传统与现代技术，在乳制品创新、生产效率提升及国际标准制定方面成为全球乳业关键力量，有望引领行业可持续发展。