张福锁院士团队侯勇教授在《Nature Food》发表最新成果！

本研究针对中国将食物废弃物和食品加工副产品循环利用为动物饲料的实践，分析了其环境与经济影响。背景是全球动物性食物需求上升导致畜牧业扩张及环境问题加剧，中国作为最大畜牧生产国存在大量食物浪费。研究目的是评估该循环利用策略在考虑经济互动因素后的综合效益，特别关注可能削弱环境效益的"反弹效应"。结论表明：循环利用虽能提升食物安全（如降低饥饿风险人口1.6-3.2%），但会因饲料成本下降刺激生产扩张，导致酸化污染物增加2.5-4.0%；建议将循环利用与温和排放税政策结合，可在保障全球食物安全前提下有效减少环境负面影响。