中科院宗志友、印遇龙院士等合作JACS
化学加
2025-08-30 16:26
文章摘要
背景：生物制造是绿色低碳产业的重要组成部分，酶分子作为生物催化剂在化工产品创制中发挥关键作用。研究目的：本研究旨在解析淀粉修饰关键酶Amylomaltase（AM）的催化机制，通过计算与实验相结合的方法揭示其环化过程机理。结论：研究通过分子模拟和酶工程实验证实转糖基化是AM主要催化途径，成功获得57个活性增强突变体（最高提升2.3倍），揭示了转糖基化与水解的动力学平衡关系，为α-葡聚糖生物转化提供了分子水平的工程蓝图。
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