Food Chemistry International 期刊创刊会于宁夏银川顺利召开

背景：Food Chemistry International期刊创刊会在宁夏银川举行，汇聚了来自全球40余家单位的50余位专家学者。研究目的：会议旨在组建期刊的全球化编委会团队，明确期刊定位与目标，涵盖食品化学成分结构与功能、食品添加剂、食品风味化学、人工智能应用等关键领域，并计划在2028年取得影响因子（目标IF>15）。结论：会议成功完成了编委会的聘书颁发，讨论了期刊发展方向、国际合作等议题，强调以国际化视野和专业运营推动期刊建设，致力于打造食品化学领域的高水平国际期刊。