南方人偷偷吃了上千年的青绿色小果子，到底香在哪儿？
中科院物理所
2025-08-18 12:49
文章摘要
本文介绍了青橄榄（Canarium album）的营养价值及其在南方地区的多种食用方式。青橄榄富含钙、钾、镁等矿物质，多酚类物质和膳食纤维，具有抗氧化、调节血压和促进肠道健康等多种健康益处。文章还详细描述了青橄榄的多种食用方法，如腌制橄榄、橄榄茶、橄榄菜等，并提及橄榄核的雕刻用途。研究还发现，青橄榄在中国的历史悠久，福建漳浦发现了约1500万年前的橄榄果核化石。
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