母仕洪：16—17世纪咖啡在奥斯曼帝国的传播与争论

本文探讨了16—17世纪咖啡在奥斯曼帝国的传播与引发的争论。背景方面，咖啡原产于埃塞俄比亚，通过中东伊斯兰世界传播到奥斯曼帝国，并逐渐成为大众饮品。研究目的方面，文章旨在分析咖啡在奥斯曼帝国传播的原因、引发的社会争论及其影响。结论方面，咖啡的传播得益于其提神效果、苏菲派的推动、咖啡馆的兴起以及作为酒类替代品的角色；同时，咖啡的合法性及其对健康的影响引发了广泛争论，最终咖啡支持者胜出，咖啡成为奥斯曼文化的重要标志，并推动了其在全球的传播。