石河子大学硕士生一作在农林科学领域TOP期刊（IF=8.5）发表最新研究成果！

本研究由石河子大学食品学院魏长庆教授课题组完成，旨在探索亚麻籽粕作为生物活性肽来源的潜力，并开发高效的亚麻籽多肽制备技术。研究采用超声辅助酶解法，结合超滤和凝胶过滤层析技术，从亚麻籽粕中分离出具有高抗氧化活性的组分。通过分子对接技术，研究发现三条肽链（PFFWLHHT、HCLEFLSPRF和ALTMPHNW）能与髓过氧化物酶（MPO）活性空腔结合，具有良好的体外抗氧化活性。该研究为亚麻籽粕的高附加值利用提供了新的研究视角，并为亚麻籽抗氧化肽的功能研究开辟了新方向。