中国农业科学｜河南农大反刍动物生产科技创新团队揭示南阳牛不同肌肉组织脂质特征的差异表达模式

本研究通过脂质组与转录组联合分析，揭示了南阳牛背最长肌和里脊组织中脂质特征的差异表达模式。研究发现，两种肌肉组织间存在39种差异脂质分子和3,424个差异表达基因，其中13种脂质分子可作为潜在生物标志物。研究还筛选出19个参与脂质特征调控的候选基因，其中7个基因对差异脂质分子具有直接调控作用。这些发现为理解南阳牛脂质差异形成的调控机制及优质牛肉分子育种提供了理论基础。