JIA｜华南农业大学农学院唐湘如教授团队耕作方式和秸秆还田提高香稻产量和香气的研究

本研究探讨了保护性耕作和秸秆还田对香稻产量和香气的影响。在全球农业可持续发展的背景下，传统耕作模式面临资源消耗高、土壤结构破坏等问题，而保护性耕作和秸秆还田因其生态优势成为农业绿色转型的重要方向。研究以香稻品种“美香占2号”和“象牙香占”为材料，设置不同耕作和秸秆处理模式。结果表明，“少耕+秸秆还田”和“免耕+秸秆还田”显著提高了香稻的产量和香味物质2-AP的含量，最高增幅达116.85%。结构方程模型揭示该模式通过增强香气代谢关键酶的活性和促进香味前体物质合成，最终驱动2-AP富集。研究为香稻高产浓香栽培耕作模式提供了科学依据，推动了优质稻米产业的绿色高效发展。