陕科大王学川教授/党旭岗副教授 JCIS：具有增强抗菌活性和防腐性能的多功能玉米淀粉基可持续食品包装

本研究由陕西科技大学王学川教授与党旭岗副教授团队开发了一种多功能玉米淀粉基可持续食品包装材料（DC），旨在解决传统石油基塑料带来的环境污染问题并满足食品安全需求。该材料以玉米淀粉（CS）和羧甲基壳聚糖（CMCS）为原料，通过优化合成工艺，展现出优异的机械性能、抗氧化活性、抗菌性能和水蒸气阻隔性能。实验结果显示，DC薄膜对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制率分别达到99.67%和99.83%，并能显著延长新鲜水果的保质期。此外，DC薄膜具备良好的生物降解性，可在自然环境中完全分解，减少环境污染。这项研究为食品保鲜和环保包装提供了新的解决方案。