上海市农业科学院助理研究员在一区TOP期刊( IF5y:5.6)发表研究成果！

上海市农业科学院作物育种栽培研究所的研究团队在Food Control期刊上发表了一项关于草莓采后腐烂控制的研究。该研究聚焦于大蒜素衍生物(DETS)对草莓采后主要病害灰霉病的抑制作用。研究发现，DETS通过抑制灰霉菌(B. cinerea)的生长和繁殖，以及提高草莓果实的抗氧化能力，有效减少了草莓采后的腐烂。研究结果表明，DETS的最低抑菌浓度为0.2 g/L，通过破坏菌丝细胞质膜的结构和功能来抑制B. cinerea的生长。此外，DETS还通过诱导草莓的抗氧化防御系统，协同提高果实的抗病性。这项研究为草莓采后病害的控制提供了新的生物杀菌抑菌资源，对草莓产业的可持续发展具有重要意义。