扒下红皮又去了硬核的「去皮红枣」，咋搞出来的？

本文介绍了去皮红枣的制作过程，主要分为机械去核和去皮两个步骤。机械去核通过圆环切刀将红枣核切出，而去皮则通过机械摩擦或蒸汽处理实现。机械去皮利用粗糙的桶壁和水的摩擦作用去除红枣皮，而蒸汽去皮则通过高温高压蒸汽使红枣表皮爆裂，再通过滚筒清洗去除残留的皮。文章还提到，尽管市场上多见机械去皮的红枣，但蒸汽去皮的红枣可能因口感或成本原因较少见。