生酮饮食、轻断食、素食：全网都在教你怎么吃，科学家怎么说？ | 《自然》长文

本文探讨了营养如何影响免疫系统，特别是通过不同的饮食方式如生酮饮食、轻断食和素食。文章指出，虽然有许多关于饮食与免疫关系的流行理论，但许多缺乏科学证据。近年来，研究人员通过创新手段研究营养免疫学，逐渐揭示了饮食对免疫系统的短期和长期影响。研究包括甲壳素对代谢的影响、断食对免疫细胞重新分配的效果，以及不同饮食对免疫细胞数量和活性的影响。文章还提到了饮食与肥胖、牛皮藓等疾病的关系，并强调了个性化营养学在治疗各种疾病中的潜力。尽管仍需更多研究来验证这些发现，但科学家们对通过饮食调控免疫系统以治疗疾病的前景感到乐观。