史上最细“面条”，发了一篇论文！

本文介绍了一种通过静电纺丝技术制备的纳米纤维，其直径仅为372（±138）纳米，打破了之前最细意大利面的记录。研究背景在于淀粉作为天然聚合物在多个领域的广泛应用，但其传统加工方法存在局限性。研究目的在于探索淀粉纳米纤维的新型制备方法，特别是通过静电纺丝技术。研究结论表明，通过甲酸处理小麦面粉并进行静电纺丝，成功制备出具有高比表面积和良好机械性能的纳米纤维垫，适用于生物降解和生物相容性材料的应用，如药物输送和组织工程。