ACS Cent. Sci. | n→π* 相互作用的泡利不相容揭示胶原蛋白的抗水解特性
王初课题组
2024-09-30 21:51
文章摘要
本文探讨了胶原蛋白的抗水解特性，发现n→π*相互作用在肽键的稳定性中起到关键作用。文章通过实验和计算方法验证了这一假设，特别是使用N-酰化脯氨酸硝基苯酯(pNP)作为模型，研究了不同构型下pNP分子的水解抵抗能力。结果表明，trans构型的pNP分子由于n→π*相互作用的存在，表现出更高的水解抵抗能力。在胶原蛋白中，甘氨酸肽键由于受到羟基脯氨酸上的氧提供的n→π*作用保护，从而增强了其抗水解特性。这一发现为理解胶原蛋白的稳定性提供了新的视角。
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