对公众健康有潜在危害的釉面粘土器皿中制备的食品中的铅检测。

IF 2.4 4区医学 Q2 PUBLIC, ENVIRONMENTAL & OCCUPATIONAL HEALTH

Salud Publica De Mexico Pub Date : 2023-01-02 DOI:10.21149/14190

Juan Pedro Ortiz-Sánchez

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Detección de plomo en alimentos preparados en utensilios de barro vidriado, un peligro latente para la salud pública.

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期刊介绍： Salud Pública de México se crea en 1959 y comienza a publicarse bimestralmente a partir de 1961; en 1988 inicia una nueva época en la que se refuerza su carácter de publicación científica con evaluación por pares. Es una revista publicada por el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), organismo descentralizado de la Secretaría de Salud de México, dedicado a la investigación, docencia y difusión del conocimiento en salud pública. El INSP, de acuerdo con la normatividad internacional, otorga a la revista independencia editorial.