Filamentous fungi and mycotoxin detected in coconut

Fifty-nine species and one variety belonging to 25 genera of fungi were isolated from 25 coconut samples on glucose-Czapek's (25 genera and 55 species + 1 variety) and dichloran-glycerol (8 genera and 32 species + 1 variety) agar media at 28 °C. The common fungi on both media used were Aspergillus flavus, A. niger, Penicillium chrysogenum and Cladosporium cladosporioides. On glucose-Czapek's agar, A. flavus var. columnaris, P. oxalicum, Alternaria alternata, Rhizopus stolonifer and Trichoderma hamatum were recorded as common fungi while A. sydowii and Eurotium chevalieri were isolated with high frequency only on dichloran-glycerol medium. Chromatographic analysis of the chloroform extracts of the coconut samples revealed that 5 out of 25 samples tested were naturally contaminated with aflatoxin B₁ (15–25 μg/kg) and 3 samples contaminated with ochratoxin A (50–205 μg/kg).

59 Arten und 1 Varietät, die 25 Pilzgattungen angehörten, wurden aus 25 Kokosnuß-Proben auf Glucose-Czapek-Agar (25 Gattungen, 55 Arten + 1 Varietät) sowie Dichloran-Glycerol-Agar (8 Gattungen, 32 Arten + 1 Varietät) bei 28 °C isoliert. Die verbreitetsten Pilze in beiden Medien waren Aspergillus flavus, A. niger, Penicillium chrysogenum und Cladosporium cladosporioides. Auf Glucose-Czapek-Agar wurden noch häufig A. flavus var. columnaris, P. oxalicum, Alternaria alternata, Rhizopus stolonifer und Trichoderma hamatum gefunden, während A. sydowii und Eurotium chevalieri mit großer Häufigkeit nur in dem Dichloran-Glycerol-Medium isoliert wurden. Die chromatografische Analyse der Chloroform-Extrakte der Kokosnußproben ergab, daß 5 von 25 Proben natürlicherweise mit Aflatoxin B₁ (15–25 μg/kg) und 3 Proben mti Ochratoxin A (50–205 μg/kg) kontaminiert waren.