发酵食品消耗对血液脂剖面的影响:文献研究

Jurnal Ilmiah PANNMED (Pharmacist, Analyst, Nurse, Nutrition, Midwivery, Environment, Dentist) Pub Date : 2023-04-30 DOI:10.36911/pannmed.v18i1.1540

Verrina Amira Harjo, Tetty Herta Doloksaribu

{"title":"发酵食品消耗对血液脂剖面的影响:文献研究","authors":"Verrina Amira Harjo, Tetty Herta Doloksaribu","doi":"10.36911/pannmed.v18i1.1540","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Penyakit kardiovaskular merupakan penyebab kematian nomor satu secara global. Profil lipid darah yang tidak normal berkaitan erat dengan kejadian penyakit kardiovaskular. Pangan fermentasi merupakan salah satu jenis pangan yang diketahui mengandung zat gizi yang dapat membantu memperbaiki kadar profil lipid darah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsumsi pangan fermentasi terhadap profil lipid darah berdasarkan studi literatur. Penelitian ini merupakan penelitian studi literatur. Pencarian literatur dilakukan menggunakan empat database, yaitu Google scholar, Portal GARUDA, DOAJ, dan PubMed menggunakan kata kunci dan boolean operator : 'pangan fermentasi' AND 'profil lipid darah'. Artikel yang ditemukan sebanyak 1.278 artikel yang dipublikasi dari tahun 2016-2021. Artikel diseleksi berdasarkan judul, abstrak, full text, bahasa, serta PICOS yang akhirnya diperoleh 10 artikel yang layak untuk dikaji. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 10 artikel, terdapat 6 jenis pangan fermentasi. Delapan dari sepuluh artikel menunjukkan bahwa konsumsi pangan fermentasi memiliki pengaruh yang signifikan terhadap perbaikan profil lipid darah. Konsumsi pangan fermentasi memiliki pengaruh yang signifikan pada perbaikan profil lipid darah. Pangan fermentasi yang menunjukkan hasil signifikan pada perbaikan profil lipid darah adalah tempe, yogurt sinbiotik pisang batu, kefir, keju feta dan tape ketan hitam. Chungkukjang dan yogurt sinbiotik kayu manis tidak menunjukkan adanya perbaikan profil lipid darah secara signifikan. \n ","PeriodicalId":17721,"journal":{"name":"Jurnal Ilmiah PANNMED (Pharmacist, Analyst, Nurse, Nutrition, Midwivery, Environment, Dentist)","volume":null,"pages":null},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-04-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"PENGARUH KONSUMSI PANGAN FERMENTASI TERHADAP PROFIL LIPID DARAH : STUDI LITERATUR\",\"authors\":\"Verrina Amira Harjo, Tetty Herta Doloksaribu\",\"doi\":\"10.36911/pannmed.v18i1.1540\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"Penyakit kardiovaskular merupakan penyebab kematian nomor satu secara global. Profil lipid darah yang tidak normal berkaitan erat dengan kejadian penyakit kardiovaskular. Pangan fermentasi merupakan salah satu jenis pangan yang diketahui mengandung zat gizi yang dapat membantu memperbaiki kadar profil lipid darah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsumsi pangan fermentasi terhadap profil lipid darah berdasarkan studi literatur. Penelitian ini merupakan penelitian studi literatur. Pencarian literatur dilakukan menggunakan empat database, yaitu Google scholar, Portal GARUDA, DOAJ, dan PubMed menggunakan kata kunci dan boolean operator : 'pangan fermentasi' AND 'profil lipid darah'. Artikel yang ditemukan sebanyak 1.278 artikel yang dipublikasi dari tahun 2016-2021. Artikel diseleksi berdasarkan judul, abstrak, full text, bahasa, serta PICOS yang akhirnya diperoleh 10 artikel yang layak untuk dikaji. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 10 artikel, terdapat 6 jenis pangan fermentasi. Delapan dari sepuluh artikel menunjukkan bahwa konsumsi pangan fermentasi memiliki pengaruh yang signifikan terhadap perbaikan profil lipid darah. Konsumsi pangan fermentasi memiliki pengaruh yang signifikan pada perbaikan profil lipid darah. Pangan fermentasi yang menunjukkan hasil signifikan pada perbaikan profil lipid darah adalah tempe, yogurt sinbiotik pisang batu, kefir, keju feta dan tape ketan hitam. Chungkukjang dan yogurt sinbiotik kayu manis tidak menunjukkan adanya perbaikan profil lipid darah secara signifikan. \\n \",\"PeriodicalId\":17721,\"journal\":{\"name\":\"Jurnal Ilmiah PANNMED (Pharmacist, Analyst, Nurse, Nutrition, Midwivery, Environment, Dentist)\",\"volume\":null,\"pages\":null},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2023-04-30\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Jurnal Ilmiah PANNMED (Pharmacist, Analyst, Nurse, Nutrition, Midwivery, Environment, Dentist)\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.36911/pannmed.v18i1.1540\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Jurnal Ilmiah PANNMED (Pharmacist, Analyst, Nurse, Nutrition, Midwivery, Environment, Dentist)","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.36911/pannmed.v18i1.1540","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

摘要

心血管疾病是全球头号死因。不正常的血液脂质剖面与心血管疾病密切相关。发酵食品是已知的一种营养物质，可以帮助提高血液脂质剖面水平。本研究的目的是研究发酵食品对血液脂透析的影响。这项研究是文学研究。文献搜索使用四个数据库，即谷歌scholar、门户GARUDA、DOAJ和酒吧，使用关键字和boolean运营商:“发酵的食品”和“血液脂档案”。在2011 -2021年出版的文章中发现了1278篇。根据题目、抽象、全文、语言和PICOS选择文章，最终获得了10篇值得研究的文章。研究表明，在这10篇文章中，有6种发酵食品。十篇文章中有八篇表明，发酵食品的消费对血液脂剖面的改善有着重大影响。发酵食品的消费对血液脂质剖面有很大的影响。发酵食品在改善血液脂质剖面方面取得了重大进展，包括tempe、石香蕉酸奶、kefir、feta cheese和一盘黑糯米。血脂切片和肉桂混合酸奶没有显著改善。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

查看原文本刊更多论文

PENGARUH KONSUMSI PANGAN FERMENTASI TERHADAP PROFIL LIPID DARAH : STUDI LITERATUR

Penyakit kardiovaskular merupakan penyebab kematian nomor satu secara global. Profil lipid darah yang tidak normal berkaitan erat dengan kejadian penyakit kardiovaskular. Pangan fermentasi merupakan salah satu jenis pangan yang diketahui mengandung zat gizi yang dapat membantu memperbaiki kadar profil lipid darah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh konsumsi pangan fermentasi terhadap profil lipid darah berdasarkan studi literatur. Penelitian ini merupakan penelitian studi literatur. Pencarian literatur dilakukan menggunakan empat database, yaitu Google scholar, Portal GARUDA, DOAJ, dan PubMed menggunakan kata kunci dan boolean operator : 'pangan fermentasi' AND 'profil lipid darah'. Artikel yang ditemukan sebanyak 1.278 artikel yang dipublikasi dari tahun 2016-2021. Artikel diseleksi berdasarkan judul, abstrak, full text, bahasa, serta PICOS yang akhirnya diperoleh 10 artikel yang layak untuk dikaji. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 10 artikel, terdapat 6 jenis pangan fermentasi. Delapan dari sepuluh artikel menunjukkan bahwa konsumsi pangan fermentasi memiliki pengaruh yang signifikan terhadap perbaikan profil lipid darah. Konsumsi pangan fermentasi memiliki pengaruh yang signifikan pada perbaikan profil lipid darah. Pangan fermentasi yang menunjukkan hasil signifikan pada perbaikan profil lipid darah adalah tempe, yogurt sinbiotik pisang batu, kefir, keju feta dan tape ketan hitam. Chungkukjang dan yogurt sinbiotik kayu manis tidak menunjukkan adanya perbaikan profil lipid darah secara signifikan.

求助全文

通过发布文献求助，成功后即可免费获取论文全文。去求助

来源期刊

Jurnal Ilmiah PANNMED (Pharmacist, Analyst, Nurse, Nutrition, Midwivery, Environment, Dentist)

自引率

0.00%

发文量