JIS法测定细菌α-淀粉酶淀粉液化活性的准确性和精密度

Journal of the Japanese Society of Starch Science Pub Date : 1991-08-31 DOI:10.5458/JAG1972.38.291

Y. Miyashita, T. Kotaka

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引用次数: 1

摘要

工业用淀粉酶的JIS规格(K-7001)于平成2年9月1日修订。液化力测试方法继续采用粘度法，但为了提高精度和缩小个体差异，在七个试验室中，用修改后的测试方法，将同一种液化型淀粉酶样品的液化力测试相同的6个批量。使用冷冻淀粉，每批测定五次，结果是:1)本法需要熟练掌握，熟练者测定的变化系数约为2 ~ 3% . 2)散装淀粉的批量之间，作为基质存在质量差异。各试验室的测定值水平存在相当大的差异。

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Accuracy and Precision of Assaying Starch-Liquefying Activity of Bacterial α-Amylase by JIS Method

工業用アミラーゼのJIS規格(K-7001)が平成2年9月1日に改正された.液化力試験方法については引き続き粘度法が採用されたが,精度の向上と個人差の縮小が図られた.この改正に当り,七つの試験室で,同じ一つの液化型アミラーゼ試料の液化力を,改正後の試験方法で,同じ6ロットのばれいしょ澱粉を使って,ロットごとに5回測定した.その結果, 1)本法は習熟を要するが,習熟者による測定の変動係数は約2～3%であった. 2)ばれいしょ澱粉のロット間には,基質としての品質の差が認められた. 3)各試験室の測定値の水準には,かなりの差が認められた.

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Journal of the Japanese Society of Starch Science

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