在智利大学营养和营养学职业生涯中实施和加强新的专业实践:使营养学家的工作领域多样化

IF 0.4 Q4 NUTRITION & DIETETICS
Paola Cáceres-Rodríguez, Christopher Chavarria-Tapia, Karen Basfi-fer-Obregón, Constanza Riveros-Brieba, Evelyn Bustamante-González, Carolina Zamudio-Cañas, Bernardita Daniels-Silva, Paulina Herrera-Rojas, P. Molina-Carrasco
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Para recoger la opinión de los/as participantes se diseñaron y realizaron encuestas online a alumnos/as del último nivel y a sus supervisores, entrevistas semiestructuradas a tutores de centros de prácticas y grupos de discusión a profesores de grado. Se utilizó estadística descriptiva para los resultados cuantitativos y análisis temático para las cuestiones cualitativas.\nResultados: Se obtuvo la opinión de 27 estudiantes, 8 supervisores, 10 tutores y 13 profesores de pregrado. En cuanto a la implementación, tanto la estructura como los centros y su modalidad de práctica fueron adecuados. La valoración fue alta por parte de los implicados, destacando el desarrollo y gestión de competencias genéricas entre los/as alumnos/as, y su contribución a ampliar el campo laboral, así como el papel del nutricionista en áreas emergentes. Como aspecto a mejorar, es necesario detallar más las actividades a realizar en cada centro.\nConclusiones: La implementación de esta práctica fue exitosa, con un alto nivel de valoración. 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摘要

在智利,营养学家的工作状况受到传统工作领域竞争激烈和配额有限的影响。因此,智利大学营养与营养学专业决定从2021年开始在新兴绩效领域开设新的专业实践。本研究的目的是评估其实施和评估,考虑到所有相关人员的意见。方法:采用非概率抽样的描述性横断面混合研究。为了收集参与者的意见,我们设计并进行了对上一级学生和他们的导师的在线调查,对实习中心的导师进行了半结构化访谈,对学位教师进行了讨论小组。本研究采用描述性统计方法进行定量分析,并对定性问题进行专题分析。结果:对27名学生、8名导师、10名导师和13名本科生教师进行了评价。在实施方面,结构和中心及其实践方式都是适当的。参与者的评价很高,强调了学生通用技能的发展和管理,以及他们对扩大工作领域的贡献,以及营养学家在新兴领域的作用。作为一个需要改进的方面,有必要更详细地说明每个中心将要进行的活动。结论:该实践的实施是成功的,得到了很高的评价。列入课程毕业生充分符合概要文件的统一和发展目标之前,应对需求和环境研究计划中发现,从而有助于男女男女就业的毕业生目前字段的多样化和纪律。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
Implementación y puesta en valor de una nueva práctica profesional en la Carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile: Diversificando el campo laboral del Nutricionista
Introducción: En Chile, la situación laboral del nutricionista se ha visto afectada por la numerosa competencia y limitados cupos en las áreas laborales tradicionales. En consecuencia, la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile decide abrir una nueva práctica profesional en áreas de desempeño emergentes a partir del año 2021. El objetivo de este estudio fue evaluar su implementación y valoración, considerando la opinión de todos los involucrados. Metodología: Estudio descriptivo transversal mixto con muestreo no probabilístico. Para recoger la opinión de los/as participantes se diseñaron y realizaron encuestas online a alumnos/as del último nivel y a sus supervisores, entrevistas semiestructuradas a tutores de centros de prácticas y grupos de discusión a profesores de grado. Se utilizó estadística descriptiva para los resultados cuantitativos y análisis temático para las cuestiones cualitativas. Resultados: Se obtuvo la opinión de 27 estudiantes, 8 supervisores, 10 tutores y 13 profesores de pregrado. En cuanto a la implementación, tanto la estructura como los centros y su modalidad de práctica fueron adecuados. La valoración fue alta por parte de los implicados, destacando el desarrollo y gestión de competencias genéricas entre los/as alumnos/as, y su contribución a ampliar el campo laboral, así como el papel del nutricionista en áreas emergentes. Como aspecto a mejorar, es necesario detallar más las actividades a realizar en cada centro. Conclusiones: La implementación de esta práctica fue exitosa, con un alto nivel de valoración. Su inclusión en el plan de estudios responde adecuadamente al perfil del egresado y a los objetivos de desarrollo de la unidad, respondiendo a necesidades previamente detectadas en el plan de estudios y en el entorno, contribuyendo así a la inserción laboral de los/as egresados/as y a la diversificación del campo actual de la disciplina.
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期刊介绍: Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics (REVISTA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN HUMANA Y DIETÉTICA) is the official scientific journal of the Spanish Association of Dieticians and Nutritionists (Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas-AEDN). It has as its main objective to be the leading journal in the field of human nutrition and dietetics. It publishes scientific articles that have been reviewed anonymously by experts on the subject (peer-review). The three-monthly Journal publishes research and review articles on clinical and hospital nutrition, applied dietetics and diet therapy, community and public health nutrition, basic and applied nutrition, food and health education, group, social and commercial catering, culinary and gastronomy technology, food science, toxicology and food safety, food culture, sociology and anthropology of eating, humanitarian cooperation, in fact, in all areas of human nutrition and dietetics.
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