ESTRUTURA DE GOVERNANÇA NA CADEIA DA CARNE BOVINA ESPECIAL: UM ESTUDO DE CASO EM UMA EMPRESA DE PRESIDENTE PRUDENTE/SP

Diante das incertezas no fornecimento de carnes especiais na cadeia produtiva brasileira, o objetivo deste artigo foi compreender a estrutura de governanca adotada por um agente varejista de carnes especiais na cidade de Presidente Prudente/SP. Como metodo adotou-se uma pesquisa constituida por uma abordagem qualitativa, realizada por meio de estudo de caso. Para tanto, os instrumentos de coleta de dados foram bibliografias sobre o tema e entrevista face a face. Ja a analise dos dados foi realizada por meio da tecnica de analise de conteudo. Os resultados demonstram que o agente varejista faz uso de formas plurais de governanca (vertical e hibrida), o que e condizente com as especificidades do ativo que comercializa (carne especial). Alem da especificidade do ativo, fatores estrategicos motivaram a integracao vertical como maior controle da qualidade e das operacoes que visam, sobretudo, agregar valor ao produto final, bem como a valorizacao e distribuicao do produto. Palavras-chave: Cadeia de Suprimentos. Sistemas de Producao. Estrutura de Governanca. ABSTRACT Given the uncertainties in the supply of special meat in the Brazilian production chain, the objective of this article was to understand the governance structure adopted by a meat retailer in the city of Presidente Prudente / SP. As method was adopted a research consisting of a qualitative approach, carried out through a case study. For this purpose, the instruments of data collection were bibliographies on the subject and face-to-face interviews. The data analysis was performed using the content analysis technique. The results demonstrate that the retail agent makes use of plural forms of governance (vertical and hybrid), which is consistent with the specificities of the asset it markets (special meat). In addition to asset specificity, strategic factors motivated vertical integration as greater quality control and operations that aim, above all, to add value to the final product, as well as the valorization and distribution of the product. Keywords: Supply chain; Production systems. Governance Structure.