Derim Pub Date : 2019-12-10 DOI:10.16882/derim.2019.580858
S. Kiralan, İsra Toptanci
{"title":"Türkiye piyasasında satışa sunulmuş olan bitkisel yağlar ve tereyağlarında polisiklik aromatik hidrokarbon miktarının tespit edilmesi","authors":"S. Kiralan, İsra Toptanci","doi":"10.16882/derim.2019.580858","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Bu calisma, Turkiye piyasasinda satisa sunulan tereyaglari ve bitkisel yaglarin (zeytinyagi, palm yagi, aycicek yagi, badem yagi, findik yagi ve kahve yagi) PAH4 (benz[a]antrasen, krisen, benzo[b]fluoranthene ve benzo[a]piren) miktarlarini belirlemek amaciyla yurutulmustur. Calismada marketlerden temin edilen 15 adet bitkisel yag ve tereyagi analiz edilmistir. Analiz edilen bitkisel yag orneklerinde en yuksek PAH4 miktari (20.76 µg kg -1 ) aycicek yaginda tespit edilmis olup, bunu sirasiyla zeytinyagi (9.51 µg kg -1 ), palm yagi (6.05 µg kg -1 ), kahve yagi (5.25 µg kg -1 ) ve badem yagi (1.95 µg kg -1 ) izlemistir. Analiz edilen tereyaglarinda PAH miktari tespit edilmemistir. Sonuc olarak, Turkiye piyasasinda yer alan cesitli bitkisel yaglarda farkli miktarlarda PAH4 bulunabilmektedir ve aycicek yagi disindaki orneklerin PAH4 miktarlari Turk Gida Kodeksi limit degerinin altinda oldugu tespit edilmistir.","PeriodicalId":30721,"journal":{"name":"Derim","volume":"36 1","pages":"177-182"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2019-12-10","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Derim","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.16882/derim.2019.580858","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
引用次数: 0

摘要

根据氢和氮的计算,这种calismus来源于地球的卫星分布和PAH4(苯[a]antrasen、危机、苯并[b]荧蒽和苯并[a]piren)的生物发光(石油、棕榈油、液体蒸汽、badem yage、findik光和咖啡)。对Calisma市场供应的15种植物油和空气污染进行了分析。在所分析的bitkish流体饰品(9.51µg/kg/kg/1)、棕榈油(6.05µg/kg/1)、咖啡馆(5.25µg/kkg/1)和钾流体(1.95µg/kg/1)中,观察到PAH4(20.76µg/kg-1)的最高剂量。在分析的田地里无法检测到多环芳烃的含量。因此,在不同的植物年份,土耳其市场上的尸体可以发现不同水平的PAH4,月球轨道上的饰品PAH4含量也低于Turk Gida Kodeks限值。
本文章由计算机程序翻译,如有差异,请以英文原文为准。
Türkiye piyasasında satışa sunulmuş olan bitkisel yağlar ve tereyağlarında polisiklik aromatik hidrokarbon miktarının tespit edilmesi
Bu calisma, Turkiye piyasasinda satisa sunulan tereyaglari ve bitkisel yaglarin (zeytinyagi, palm yagi, aycicek yagi, badem yagi, findik yagi ve kahve yagi) PAH4 (benz[a]antrasen, krisen, benzo[b]fluoranthene ve benzo[a]piren) miktarlarini belirlemek amaciyla yurutulmustur. Calismada marketlerden temin edilen 15 adet bitkisel yag ve tereyagi analiz edilmistir. Analiz edilen bitkisel yag orneklerinde en yuksek PAH4 miktari (20.76 µg kg -1 ) aycicek yaginda tespit edilmis olup, bunu sirasiyla zeytinyagi (9.51 µg kg -1 ), palm yagi (6.05 µg kg -1 ), kahve yagi (5.25 µg kg -1 ) ve badem yagi (1.95 µg kg -1 ) izlemistir. Analiz edilen tereyaglarinda PAH miktari tespit edilmemistir. Sonuc olarak, Turkiye piyasasinda yer alan cesitli bitkisel yaglarda farkli miktarlarda PAH4 bulunabilmektedir ve aycicek yagi disindaki orneklerin PAH4 miktarlari Turk Gida Kodeksi limit degerinin altinda oldugu tespit edilmistir.
求助全文
通过发布文献求助,成功后即可免费获取论文全文。 去求助
来源期刊
自引率
0.00%
发文量
0
审稿时长
24 weeks
×
引用
GB/T 7714-2015
复制
MLA
复制
APA
复制
导出至
BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress
×
提示
您的信息不完整,为了账户安全,请先补充。
现在去补充
×
提示
您因"违规操作"
具体请查看互助需知
我知道了
×
提示
确定
请完成安全验证×
copy
已复制链接
快去分享给好友吧!
我知道了
右上角分享
点击右上角分享
0
联系我们:info@booksci.cn Book学术提供免费学术资源搜索服务,方便国内外学者检索中英文文献。致力于提供最便捷和优质的服务体验。 Copyright © 2023 布克学术 All rights reserved.
京ICP备2023020795号-1
ghs 京公网安备 11010802042870号
Book学术文献互助
Book学术文献互助群
群 号:481959085
Book学术官方微信