Vols conèixer una font de proteïna sostenible i nutricionalment equivalent a la proteïna d'origen animal?

La població mundial va en augment de manera que la demanada de proteïna d’origen animal augmentarà i suposarà un elevat cost mediambiental. En aquest sentit, la proteïna provinent dels insectes és equivalent i més sostenible que la proteïna animal o vegetal. Es presenta una proposta didàctica amb la finalitat de conscienciar a l’alumnat d'educació infantil i primària sobre l'impacte negatiu que la producció de proteïna animal té en el medi ambient i presentar els insectes com a font alternativa de proteïna sostenible, destacant la seva equivalència nutricional. La valoració de l’alumnat participant (n = 942) ha estat positiva, la majoria van manifestar que la proposta els va agradar molt, no la van trobar difícil i es van sentir alegres durant la seva realització. Propostes didàctiques com aquesta poden ser un recurs educatiu molt apropiat per fomentar en els més petits la consciència i l'acció responsable cap a un futur més sostenible.