K. Escalona-Tenorio, Gabriela Medina-Pérez, I. Morales-Rodríguez, L. Afanador-Barajas, C. López-Palestina, S. Pérez-Ríos
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El selenio (Se) es un oligoelemento esencial para la nutrición animal, que requiere de 40 a 700 µg, lo cual es importante para las funciones biológicas de los animales. El selenio es un componente estructural de más de 30 selenoproteínas, un mineral implicado en diferentes procesos bioquímicos para la vida. La deficiencia de este elemento en los animales se asocia con diferentes alteraciones en el organismo, como disminución de la fertilidad, abortos durante el período de gestación, retención de placenta y debilidad neonatal. Por lo tanto, la nutrición de Se en animales como los rumiantes es de suma importancia ya que el ciclo del Se en la cadena alimentaria de los animales terrestres comienza desde el suelo e influye en las fuentes de alimento de animales como las plantas, que en última instancia dependen de su asimilación del suelo, por lo que son la fuente primaria de Se para las plantas y por ende para los animales, siendo un problema porque la concentración de Se en los suelos varía significativamente. 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摘要
饲料是可持续农业的支柱,对全球经济贡献巨大,因为据估计,草地面积是耕地面积的两倍,饲料草所占面积超过任何其他作物,是饲养牲畜(尤其是反刍动物)的宝贵资源。在动物营养中,矿物质是营养需求的基本组成部分;反刍动物的情况也是如此,多年来一直是研究的主题,特别是宏观矿物质(钙、磷、镁、钾和鈉)和一些微量元素,如铜、钴、铟、锌和硒。硒(Se)是动物营养所必需的微量元素,需要量为 40 至 700 µg,对动物的生物功能非常重要。硒是 30 多种硒蛋白的结构成分,是一种参与生命不同生化过程的矿物质。动物缺乏这种元素会导致机体发生不同的变化,如生育能力下降、妊娠期流产、胎盘滞留和新生儿虚弱。因此,反刍动物等动物的 Se 营养至关重要,因为陆地动物食物链中的 Se 循环始于土壤,并影响着植物等动物的食物来源,而植物最终依赖于从土壤中吸收,因此是植物的主要 Se 来源,也是动物的主要 Se 来源。提高栽培植物中 Se 含量的农业干预措施被定义为生物强化,这可作为改善人类和动物营养的辅助施肥和补充策略。
Biofortification of forages through the application of selenium nano-particles
Los forrajes son la columna vertebral de la agricultura sostenible y contribuyen significativamente a la economía mundial, ya que se estima que la superficie de los pastizales es el doble que la de las tierras de cultivo, y los pastos forrajeros ocupan más superficie que cualquier otro cultivo y tienen un valor incalculable para la alimentación del ganado, especialmente rumiantes. En la nutrición animal los minerales constituyen un factor fundamental de los nutrientes requeridos; tal es el caso de los rumiantes, que desde hace muchos años han sido objeto de diferentes investigaciones, especialmente los macrominerales (Ca, P, Mg, K y Na) y algunos oligoelementos como Cu, Co, I, Zn y Se. El selenio (Se) es un oligoelemento esencial para la nutrición animal, que requiere de 40 a 700 µg, lo cual es importante para las funciones biológicas de los animales. El selenio es un componente estructural de más de 30 selenoproteínas, un mineral implicado en diferentes procesos bioquímicos para la vida. La deficiencia de este elemento en los animales se asocia con diferentes alteraciones en el organismo, como disminución de la fertilidad, abortos durante el período de gestación, retención de placenta y debilidad neonatal. Por lo tanto, la nutrición de Se en animales como los rumiantes es de suma importancia ya que el ciclo del Se en la cadena alimentaria de los animales terrestres comienza desde el suelo e influye en las fuentes de alimento de animales como las plantas, que en última instancia dependen de su asimilación del suelo, por lo que son la fuente primaria de Se para las plantas y por ende para los animales, siendo un problema porque la concentración de Se en los suelos varía significativamente. La intervención agrícola que mejora los niveles de Se en plantas cultivadas se ha definido como biofortificación, y ésta puede utilizarse como fertilización y estrategia complementaria para mejorar la nutrición humana y animal.