通过学习强身健体：通过健康营养提供健康的大学餐饮

Q4 Medicine

Public Health Forum Pub Date : 2024-05-22 DOI:10.1515/pubhef-2024-0018

Nadine Berling, V. Scherenberg

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摘要

德国大学的餐饮由 Studierendenwerke 公司组织，对学生和教职员工起着核心作用。健康饮食具有预防和促进健康的潜力。大多数人都认识到健康饮食的重要性，但由于社会影响等原因，在日常生活中往往无法落实。食堂中的激励方法和 DGE 质量标准可以促进均衡饮食的摄入。

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Fit durchs Studium: Gesunde Hochschulverpflegung durch vollwertige Ernährung

Die Verpflegung in deutschen Hochschulen, organisiert durch Studierendenwerke, spielt eine zentrale Rolle für Studierende und Mitarbeiter. Eine vollwertige Ernährung hat Potenzial für Prävention und Gesundheitsförderung. Die Bedeutung einer gesunden Ernährung wird von einer Mehrheit anerkannt, doch die Umsetzung im Alltag scheitert oft z.B. aufgrund sozialer Einflüsse. Nudging-Methoden und DGE-Qualitätsstandards in Mensen könnten die Inanspruchnahme der ausgewogenen Ernährung fördern.

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Public Health Forum Medicine-Public Health, Environmental and Occupational Health

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