Tüketicilerin Doğal Bal Algısı ve Satın Alma Davranışlarını Etkileyen Faktörler Üzerine Bir Araştırma

DOĞAL BAL ÜZERİNE ÇOK YÖNLÜ BİR ARAŞTIRMA: TÜKETİCİLERİN DOĞAL BAL ALGISI VE SATIN ALMA DAVRANIŞLARINI ŞEKİLLENDİREN UNSURLAR ÖZ Tüketiciler, sağlık ve beslenme faktörlerine odaklanarak doğal, organik, yerel ve geleneksel gıda ürünlerini tercih etmektedir. Bu bağlamda, doğal bal, arı kovanından işlenmemiş bir şekilde elde edilen yüksek kaliteli bir ürün olarak dikkat çekmektedir. Organik bal, sentetik kimyasalların kullanımını yasaklayan standartlara uygun olarak üretilmekte ve tüketiciler tarafından yüksek kalitesi ve sağlık avantajları nedeniyle tercih edilmektedir. Bu çalışma, tüketicilerin doğal bal bağlamında algılarını ve tercihlerini anlamak amacıyla birçok farklı boyuta odaklanmaktadır. Çevrimiçi anketlerle toplanan verilere dayanan ve Smart PLS programı kullanılarak yapısal eşitlik modellemesiyle analiz edilen araştırmada, sağlıklı ürün farkındalığı, algılanan besin değeri, gıda güvenliği, fiyat, kalite, renk algısı, doğal bala yönelik tutum, daha fazla ödeme istekliliği ve satın alma davranışı arasında güçlü ilişkiler bulunmuştur. Sağlıklı ürün farkındalığı, algılanan besin değeri, gıda güvenliği, fiyat ve kalite arttıkça doğal bala yönelik olumlu tutumun arttığı gözlemlenmiştir. Açık ve koyu renkli bal algıları, algılanan kalite üzerinde etkili olmakla birlikte, koyu renkli bal algısı daha güçlü bir etkiye sahiptir. Doğal bala yönelik tutumun, daha fazla ödeme istekliliği ve satın alma davranışı üzerinde anlamlı, güçlü ve pozitif etkileri bulunmaktadır. Bu bulgular, tüketicilerin sağlıklı ürün özelliklerine, besin değerine, gıda güvenliğine, fiyata, kaliteye ve renk algısına dayalı olarak doğal balı tercih ettiklerini ve bu tercihlerin satın alma davranışlarına yansıdığını göstermektedir. Anahtar Kelimeler: Doğal bal, Satın alma davranışı, Daha fazla ödeme istekliliği, Yapısal Eşitlik Modellemesi, Tüketici algıları