- Book学术

发布求助

文献互助智能选刊最新文献

Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi Pub Date : 2023-06-14 DOI:10.30910/turkjans.1292932

Emine İKİKAT TÜMER, Ceren Koşar

{"title":"COVİD-19 VE FONKSİYONEL GIDA TÜKETİMİ","authors":"Emine İKİKAT TÜMER, Ceren Koşar","doi":"10.30910/turkjans.1292932","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"Dünyayı etkileyen COVİD-19 salgını, 2019 yılı Aralık ayında Çin’in Wuhan kentinde ortaya çıkmış ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından pandemi olarak ilan edilmiştir. Dünya tarihinde salgın dönemleri toplumların tüketim alışkanlıklarını değiştirmiş ve geliştirmiştir. Bu dönemlerde bağışıklık sistemini güçlü tutmak, virüse yakalanılması durumunda hastalık dönemini kolay geçirmek isteyen bireylerin takviye ve fonksiyonel gıda tüketimleri artmıştır. Bu gıdalar çok sayıda hastalığı önlemek, büyümeyi hızlandırmak ve bağışıklığı arttırmak için kullanılmakta ve yeterli miktarda, düzenli olarak alındığında sağlığa faydalıdır. Bu çalışmada Adana ilinde hanehalkının COVİD-19 pandemi döneminde fonksiyonel gıda tüketimlerini etkileyen faktörlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla Adana ilinde 384 tüketici ile anket yapılmıştır. Elde edilen verilere göre araştırma bölgesinde bireylerin %59.9’u pandemi döneminde fonksiyonel gıda, %67.8’i takviye gıda ve %42.4’ü organik gıda tüketmişlerdir. Anket verilerinin değerlendirilmesinde Ki-kare testi kullanılmıştır. Test sonucuna göre bireylerin fonksiyonel gıda tüketimlerinde medeni durum, yaş, sağlıklı yaşama önem verme, düzenli olarak spor yapma, kronik hastalığı olma, yakın akrabalardan birinin COVİD-19 virüsüne yakalanma durumu, ankete katılan kişinin COVİD-19 virüsüne yakalanma durumu, takviye gıda ve organik gıda tüketme ile pandemi koşullarına uyum sağlama durumu istatistiksel olarak önemli bulunmuştur. Pandemi dönemi ve sonrasında sağlıklı bir toplum olmak için bireylerin, fonksiyonel gıda ve bu gıdaların tüketimi konusunda yetkili kurum ve kuruluşlar tarafından bilgilendirilmesi önem arz etmektedir.","PeriodicalId":438084,"journal":{"name":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","volume":"114 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-06-14","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":null,"platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.30910/turkjans.1292932","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

摘要

2019年12月，影响全球的COVID-19疫情在中国武汉出现，并被世界卫生组织宣布为大流行病。世界历史上的流行病时期改变和改善了社会的消费习惯。在这些时期，人们为了保持自身免疫系统的强大和在病毒感染时更容易度过疾病期，对保健品和功能性食品的消费有所增加。这些食品可用于预防多种疾病、加速生长和提高免疫力，经常足量食用有益健康。本研究旨在确定在 COVID-19 大流行期间影响阿达纳省家庭功能性食品消费的因素。为此，对阿达纳省的 384 名消费者进行了调查。根据获得的数据，在大流行期间，研究地区 59.9% 的人食用功能性食品，67.8% 的人食用辅助食品，42.4% 的人食用有机食品。对调查数据进行了卡方检验。检验结果表明，婚姻状况、年龄、重视健康生活、经常运动、患有慢性病、近亲中有人感染 COVID-19 病毒、参与调查的人中有人感染 COVID-19 病毒、食用辅助食品和有机食品以及适应大流行条件在功能性食品消费中具有统计学意义。为了在大流行期间和之后成为一个健康的社会，主管机构和组织向个人提供有关功能食品和食用这些食品的信息非常重要。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

查看原文本刊更多论文

COVİD-19 VE FONKSİYONEL GIDA TÜKETİMİ

Dünyayı etkileyen COVİD-19 salgını, 2019 yılı Aralık ayında Çin’in Wuhan kentinde ortaya çıkmış ve Dünya Sağlık Örgütü tarafından pandemi olarak ilan edilmiştir. Dünya tarihinde salgın dönemleri toplumların tüketim alışkanlıklarını değiştirmiş ve geliştirmiştir. Bu dönemlerde bağışıklık sistemini güçlü tutmak, virüse yakalanılması durumunda hastalık dönemini kolay geçirmek isteyen bireylerin takviye ve fonksiyonel gıda tüketimleri artmıştır. Bu gıdalar çok sayıda hastalığı önlemek, büyümeyi hızlandırmak ve bağışıklığı arttırmak için kullanılmakta ve yeterli miktarda, düzenli olarak alındığında sağlığa faydalıdır. Bu çalışmada Adana ilinde hanehalkının COVİD-19 pandemi döneminde fonksiyonel gıda tüketimlerini etkileyen faktörlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla Adana ilinde 384 tüketici ile anket yapılmıştır. Elde edilen verilere göre araştırma bölgesinde bireylerin %59.9’u pandemi döneminde fonksiyonel gıda, %67.8’i takviye gıda ve %42.4’ü organik gıda tüketmişlerdir. Anket verilerinin değerlendirilmesinde Ki-kare testi kullanılmıştır. Test sonucuna göre bireylerin fonksiyonel gıda tüketimlerinde medeni durum, yaş, sağlıklı yaşama önem verme, düzenli olarak spor yapma, kronik hastalığı olma, yakın akrabalardan birinin COVİD-19 virüsüne yakalanma durumu, ankete katılan kişinin COVİD-19 virüsüne yakalanma durumu, takviye gıda ve organik gıda tüketme ile pandemi koşullarına uyum sağlama durumu istatistiksel olarak önemli bulunmuştur. Pandemi dönemi ve sonrasında sağlıklı bir toplum olmak için bireylerin, fonksiyonel gıda ve bu gıdaların tüketimi konusunda yetkili kurum ve kuruluşlar tarafından bilgilendirilmesi önem arz etmektedir.

求助全文

通过发布文献求助，成功后即可免费获取论文全文。去求助

来源期刊

Türk Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi

自引率

0.00%

发文量