开菲尔谷物发酵乳中多肽的体外生物活性评价

{"title":"开菲尔谷物发酵乳中多肽的体外生物活性评价","authors":"Karoline Mirella Soares de Souza, A. Porto, M. S. F. Lima, Maria Taciana Holanda Cavalcanti","doi":"10.22533/at.ed.8412003063","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"","PeriodicalId":394807,"journal":{"name":"Sustentabilidade em Ciência e Tecnologia de Alimentos","volume":"11 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2020-06-03","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"AVALIAÇÃO DE ATIVIDADE BIOLÓGICA IN VITRO DE PEPTÍDEOS OBTIDOS A PARTIR DO LEITE FERMENTADO POR GRÃOS DE KEFIR\",\"authors\":\"Karoline Mirella Soares de Souza, A. Porto, M. S. F. Lima, Maria Taciana Holanda Cavalcanti\",\"doi\":\"10.22533/at.ed.8412003063\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"\",\"PeriodicalId\":394807,\"journal\":{\"name\":\"Sustentabilidade em Ciência e Tecnologia de Alimentos\",\"volume\":\"11 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2020-06-03\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Sustentabilidade em Ciência e Tecnologia de Alimentos\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.22533/at.ed.8412003063\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Sustentabilidade em Ciência e Tecnologia de Alimentos","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.22533/at.ed.8412003063","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}