人类饮食中的肉，对当前问题的概述和科学答案

Журнал здорового питания и диетологии Pub Date : 2023-06-30 DOI:10.59316/j.edaplus.2023.24.3

Елисеева Татьяна, Ткачева Наталья, Шелестун Анна

{"title":"人类饮食中的肉，对当前问题的概述和科学答案","authors":"Елисеева Татьяна, Ткачева Наталья, Шелестун Анна","doi":"10.59316/j.edaplus.2023.24.3","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"В статье рассмотрены такие темы: наиболее полезный способ приготовления мяса, искусственное мясо, 5 видов мяса с наименьшим количеством холестерина, необходимо ли мыть мясо перед приготовлением, можно ли есть сырое мясо или рыбу.","PeriodicalId":124599,"journal":{"name":"Журнал здорового питания и диетологии","volume":"16 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"2023-06-30","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"Мясо в питании человека, обзор актуальных вопросов и научные ответы на них\",\"authors\":\"Елисеева Татьяна, Ткачева Наталья, Шелестун Анна\",\"doi\":\"10.59316/j.edaplus.2023.24.3\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"В статье рассмотрены такие темы: наиболее полезный способ приготовления мяса, искусственное мясо, 5 видов мяса с наименьшим количеством холестерина, необходимо ли мыть мясо перед приготовлением, можно ли есть сырое мясо или рыбу.\",\"PeriodicalId\":124599,\"journal\":{\"name\":\"Журнал здорового питания и диетологии\",\"volume\":\"16 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"2023-06-30\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Журнал здорового питания и диетологии\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.59316/j.edaplus.2023.24.3\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Журнал здорового питания и диетологии","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.59316/j.edaplus.2023.24.3","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}

引用次数: 0

摘要

本文讨论了这些主题:最有效的烹饪方法、人造肉、五种胆固醇最低的肉类，在烹饪前是否需要清洗肉、生肉或鱼。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

查看原文本刊更多论文

Мясо в питании человека, обзор актуальных вопросов и научные ответы на них

В статье рассмотрены такие темы: наиболее полезный способ приготовления мяса, искусственное мясо, 5 видов мяса с наименьшим количеством холестерина, необходимо ли мыть мясо перед приготовлением, можно ли есть сырое мясо или рыбу.

求助全文

通过发布文献求助，成功后即可免费获取论文全文。去求助

来源期刊

Журнал здорового питания и диетологии

自引率

0.00%

发文量