生物技术鲈鱼鱼片成熟过程的研究，使用复杂的食品添加剂PRE-FISH，在美味的烧焦产品技术中。

ИССЛЕДОВАНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СОЗРЕВАНИЯ ФИЛЕ ОКУНЯ МОРСКОГО, ПОСОЛЕННОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМПЛЕКСНОЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ «PRE-FISH», В ТЕХНОЛОГИИ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ПОДКОПЧЕННОЙ ПРОДУКЦИИ Pub Date : 1900-01-01 DOI:10.46916/22092021-1-978-5-00174-322-4

Елена Викторовна Лукина, Фгаоу Во Северо-Кавказский Федеральный Университет, Павел Владимирович Антонов

{"title":"生物技术鲈鱼鱼片成熟过程的研究，使用复杂的食品添加剂PRE-FISH，在美味的烧焦产品技术中。","authors":"Елена Викторовна Лукина, Фгаоу Во Северо-Кавказский Федеральный Университет, Павел Владимирович Антонов","doi":"10.46916/22092021-1-978-5-00174-322-4","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"","PeriodicalId":411893,"journal":{"name":"ИССЛЕДОВАНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СОЗРЕВАНИЯ ФИЛЕ ОКУНЯ МОРСКОГО, ПОСОЛЕННОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМПЛЕКСНОЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ «PRE-FISH», В ТЕХНОЛОГИИ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ПОДКОПЧЕННОЙ ПРОДУКЦИИ","volume":"104 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"0","resultStr":"{\"title\":\"ИССЛЕДОВАНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СОЗРЕВАНИЯ ФИЛЕ ОКУНЯ МОРСКОГО, ПОСОЛЕННОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМПЛЕКСНОЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ «PRE-FISH», В ТЕХНОЛОГИИ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ПОДКОПЧЕННОЙ ПРОДУКЦИИ\",\"authors\":\"Елена Викторовна Лукина, Фгаоу Во Северо-Кавказский Федеральный Университет, Павел Владимирович Антонов\",\"doi\":\"10.46916/22092021-1-978-5-00174-322-4\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"\",\"PeriodicalId\":411893,\"journal\":{\"name\":\"ИССЛЕДОВАНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СОЗРЕВАНИЯ ФИЛЕ ОКУНЯ МОРСКОГО, ПОСОЛЕННОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМПЛЕКСНОЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ «PRE-FISH», В ТЕХНОЛОГИИ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ПОДКОПЧЕННОЙ ПРОДУКЦИИ\",\"volume\":\"104 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"1900-01-01\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"0\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"ИССЛЕДОВАНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СОЗРЕВАНИЯ ФИЛЕ ОКУНЯ МОРСКОГО, ПОСОЛЕННОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМПЛЕКСНОЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ «PRE-FISH», В ТЕХНОЛОГИИ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ПОДКОПЧЕННОЙ ПРОДУКЦИИ\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.46916/22092021-1-978-5-00174-322-4\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"ИССЛЕДОВАНИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЦЕССА СОЗРЕВАНИЯ ФИЛЕ ОКУНЯ МОРСКОГО, ПОСОЛЕННОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМПЛЕКСНОЙ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ «PRE-FISH», В ТЕХНОЛОГИИ ДЕЛИКАТЕСНОЙ ПОДКОПЧЕННОЙ ПРОДУКЦИИ","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.46916/22092021-1-978-5-00174-322-4","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}