Sílvia Menezes de Faria Pereira, G. V. Aguiar, Clara dos Reis Nunes, João Batista Mendes Barbosa, Simone Vilela Talma
{"title":"在Campos dos Goytacazes - RJ销售的磨碎帕尔马干酪中微生物卫生指标的评价和沙门氏菌的研究","authors":"Sílvia Menezes de Faria Pereira, G. V. Aguiar, Clara dos Reis Nunes, João Batista Mendes Barbosa, Simone Vilela Talma","doi":"10.36229/978-85-7042-120-3.cap.12","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"","PeriodicalId":103077,"journal":{"name":"Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 2","volume":"95 1","pages":"0"},"PeriodicalIF":0.0000,"publicationDate":"1900-01-01","publicationTypes":"Journal Article","fieldsOfStudy":null,"isOpenAccess":false,"openAccessPdf":"","citationCount":"1","resultStr":"{\"title\":\"Avaliação de microrganismos indicadores higiênico-sanitários e pesquisa de Salmonella sp. em queijos parmesão ralados comercializados em Campos dos Goytacazes – RJ\",\"authors\":\"Sílvia Menezes de Faria Pereira, G. V. Aguiar, Clara dos Reis Nunes, João Batista Mendes Barbosa, Simone Vilela Talma\",\"doi\":\"10.36229/978-85-7042-120-3.cap.12\",\"DOIUrl\":null,\"url\":null,\"abstract\":\"\",\"PeriodicalId\":103077,\"journal\":{\"name\":\"Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 2\",\"volume\":\"95 1\",\"pages\":\"0\"},\"PeriodicalIF\":0.0000,\"publicationDate\":\"1900-01-01\",\"publicationTypes\":\"Journal Article\",\"fieldsOfStudy\":null,\"isOpenAccess\":false,\"openAccessPdf\":\"\",\"citationCount\":\"1\",\"resultStr\":null,\"platform\":\"Semanticscholar\",\"paperid\":null,\"PeriodicalName\":\"Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 2\",\"FirstCategoryId\":\"1085\",\"ListUrlMain\":\"https://doi.org/10.36229/978-85-7042-120-3.cap.12\",\"RegionNum\":0,\"RegionCategory\":null,\"ArticlePicture\":[],\"TitleCN\":null,\"AbstractTextCN\":null,\"PMCID\":null,\"EPubDate\":\"\",\"PubModel\":\"\",\"JCR\":\"\",\"JCRName\":\"\",\"Score\":null,\"Total\":0}","platform":"Semanticscholar","paperid":null,"PeriodicalName":"Ciência e Tecnologia dos Alimentos–Volume 2","FirstCategoryId":"1085","ListUrlMain":"https://doi.org/10.36229/978-85-7042-120-3.cap.12","RegionNum":0,"RegionCategory":null,"ArticlePicture":[],"TitleCN":null,"AbstractTextCN":null,"PMCID":null,"EPubDate":"","PubModel":"","JCR":"","JCRName":"","Score":null,"Total":0}
Avaliação de microrganismos indicadores higiênico-sanitários e pesquisa de Salmonella sp. em queijos parmesão ralados comercializados em Campos dos Goytacazes – RJ