M. El-Sawy, S.A.Z. Mahmoud, A.M. Abdel-Hafez, E.M. Ramadan
{"title":"酵母生产蛋白质的研究","authors":"M. El-Sawy, S.A.Z. Mahmoud, A.M. Abdel-Hafez, E.M. Ramadan","doi":"10.1016/S0044-4057(77)80046-4","DOIUrl":null,"url":null,"abstract":"<div><p>The four strains of yeasts that gave good growth in molasses medium, short generation time, and high protein content were selected for further studies in a trial for increasing their yield and protein content. Therefore, the effect of different levels of ammonium sulphate and potassium dihydrogen phosphate on the growth and protein synthesis of the selected strains was investigated, using molasses as a source of carbon.</p><p>The results revealed that the most suitable concentrations of ammonium sulphate in the propagation medium lie between 0.40 to 0.55 % for the production of high yield and protein content of strains <em>S. cerevisiae</em> (Gr. 104), <em>C. utilis</em> (F. 86), <em>C. tropicalis</em> (F. 35), and <em>H. anomala</em> (Gr. 5).</p><p>The optimum concentration of potassium dihydrogen phosphate lies between 0.2 to 0.3 % for the same strains.</p><p><em>S. cerevisiae</em> (Gr. 104) seemed to be the most efficient strain that gave the best growth, high percentage of protein, and essential amino acids in molasses medium.</p></div><div><p>Vier Hefestämme, die in einem Melasse-Medium gutes Wachstum zeigten, eine kurze Generationszeit hatten und einen hohen Eiweißgehalt besaßen, wurden für weitere Untersuchungen ausgewählt, um ihren Ertrag und Eiweißgehalt noch weiter zu steigern. Darum wurde die Wirkung steigender Gaben von Ammonsulfat und Kaliumdihydrogenphosphat auf das Wachstum und den Eiweißgehalt unter Verwendung eines Melasse-Mediums als Kohlenhydratquelle untersucht.</p><p>Die Ergebnisse zeigen, daß die bestgeeignete Konzentration von Ammonsulfat im Medium für die Produktion hoher Erträge und Eiweißgehalte der Stämme <em>S. cerevisiae</em> (Gr. 104), <em>C. utilis</em> (F. 86), <em>C. tropicalis</em> (F. 35) und <em>H. anomala</em> (Gr. 5) zwischen 0,40 und 0,55 % liegt.</p><p>Die optimale Kaliumkonzentration liegt zwischen 0,2 und 0,3 % für die gleichen Stämme.</p><p><em>S. cerevisiae</em> (Gr. 104) scheint der effektivste Stamm mit dem besten Wachstum, hohem prozentualen Anteil an Eiweiß und an essentiellen Aminosäuren im Melasse-Medium zu sein.</p></div>","PeriodicalId":101292,"journal":{"name":"Zentralblatt für Bakteriologie, Parasitenkunde, Infektionskrankheiten und Hygiene. 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引用次数: 2
摘要
选择在糖蜜培养基中生长良好、生成时间短、蛋白质含量高的4株酵母菌进行进一步研究，以提高产量和蛋白质含量。因此，以糖蜜为碳源，研究了不同水平硫酸铵和磷酸二氢钾对所选菌株生长和蛋白质合成的影响。结果表明，要使酿酒酵母(Gr. 104)、C. utilis (Gr. 86)、C. tropicalis (F. 35)和H. anomala (Gr. 5)获得较高的产量和蛋白质含量，培养基中硫酸铵的最适浓度为0.40 ~ 0.55%，磷酸二氢钾的最适浓度为0.2 ~ 0.3%。酿酒酵母(Gr. 104)似乎是最有效的菌株，在糖蜜培养基中生长最好，蛋白质和必需氨基酸的百分比高。Vier Hefestämme, die in einem Melasse-Medium gutes Wachstum zeigten, eine kurze Generationszeit hatten and einen hohen eiwee ßgehalt besaßen, wurden f weitere Untersuchungen ausgewählt, um ihren Ertrag and eiwee ßgehalt noch weiter zu steigern。氨硫酸和磷酸二氢钾的合成和合成的研究表明，该方法是有效的。Die Ergebnisse zeigen, daß Die bestgeeignete konzation von amsulfat in Medium fr Die produckhoher Erträge und eiwe ßgehalte der Stämme S. cerevisiae (Gr. 104)， C. utilis (F. 86)， C. tropicalis (F. 35)和H. anomala (Gr. 5) zwischen 0,40和0,55 % light。模具的最佳钾离子浓度为0.2和0.3 %， r模具gleichen Stämme.S。cerevisiae (Gr. 104) scheint der effektivste Stamm mit dem besten Wachstum, hohem prozentualen Anteil and Eiweiß and essentientiellen Aminosäuren in Melasse-Medium zu sein。
The four strains of yeasts that gave good growth in molasses medium, short generation time, and high protein content were selected for further studies in a trial for increasing their yield and protein content. Therefore, the effect of different levels of ammonium sulphate and potassium dihydrogen phosphate on the growth and protein synthesis of the selected strains was investigated, using molasses as a source of carbon.
The results revealed that the most suitable concentrations of ammonium sulphate in the propagation medium lie between 0.40 to 0.55 % for the production of high yield and protein content of strains S. cerevisiae (Gr. 104), C. utilis (F. 86), C. tropicalis (F. 35), and H. anomala (Gr. 5).
The optimum concentration of potassium dihydrogen phosphate lies between 0.2 to 0.3 % for the same strains.
S. cerevisiae (Gr. 104) seemed to be the most efficient strain that gave the best growth, high percentage of protein, and essential amino acids in molasses medium.
Vier Hefestämme, die in einem Melasse-Medium gutes Wachstum zeigten, eine kurze Generationszeit hatten und einen hohen Eiweißgehalt besaßen, wurden für weitere Untersuchungen ausgewählt, um ihren Ertrag und Eiweißgehalt noch weiter zu steigern. Darum wurde die Wirkung steigender Gaben von Ammonsulfat und Kaliumdihydrogenphosphat auf das Wachstum und den Eiweißgehalt unter Verwendung eines Melasse-Mediums als Kohlenhydratquelle untersucht.
Die Ergebnisse zeigen, daß die bestgeeignete Konzentration von Ammonsulfat im Medium für die Produktion hoher Erträge und Eiweißgehalte der Stämme S. cerevisiae (Gr. 104), C. utilis (F. 86), C. tropicalis (F. 35) und H. anomala (Gr. 5) zwischen 0,40 und 0,55 % liegt.
Die optimale Kaliumkonzentration liegt zwischen 0,2 und 0,3 % für die gleichen Stämme.
S. cerevisiae (Gr. 104) scheint der effektivste Stamm mit dem besten Wachstum, hohem prozentualen Anteil an Eiweiß und an essentiellen Aminosäuren im Melasse-Medium zu sein.
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