Subtitusi Krokot (Portulaca oleracea L.) dalam Ransum terhadap Kandungan Kolesterol Daging, Darah dan Trigliserida pada Ayam Broiler

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh tepung krokot (Portulaca oleracea L.) dalam ransum terhadap kandungan kolesterol pada ayam broiler. Ayam broiler yang digunakan adalah strain CP 707 sebanyak 100 ekor dengan masa pemeliharaan 6 minggu. Metode yang digunakan adalah metode percobaan Rancangan Acak Lengkap Blok (RAL B) yang terdiri dari 4 perlakuan, 5 blok dan 5 ulangan. Empat perlakuan tersebut P0 = ransum komersial tanpa tepung krokot, P5 = ransum komersial yang mengandung 5% tepung krokot, P10 = ransum komersial yang mengandung 10% tepung krokot dan P15 = ransum komersial yang mengandung 15% tepung krokot. Variabel yang diukur adalah kolesterol daging, total kolesterol darah dan trigliserida dalam darah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung krokot dalam ransum berpengaruh terhadap penurunan kadar kolesterol daging sebesar 32,71%, kolestrol darah sebesar 17,83%, dan trigliserida sebesar 27,50% pada ayam broiler. Penurunan kadar kolestrol daging, total kolestrol darah dan trigliserida ini dipengaruhi oleh kandungan serat kasar dan asam lemak pada pakan yang digunakan.