Một số yếu tố ảnh hưởng đến hiệu suất chiết và hàm lượng hoạt chất trong cao của nấm Cordyceps militaris

Mục tiêu: Lựa chọn được nồng độ dung môi (ethanol) và nhiệt độ đảm bảo hiệu suất chiết và hàm lượng hoạt chất cao nhất trong cao chiết từ nấm Cordycept militaris. Phương pháp nghiên cứu: Chiết xuất nấm Cordyceps militaris bằng ethanol có sử dụng siêu âm; định lượng Adenosine và Cordycepin chiết từ nấm Cordyceps militaris) bằng sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC). Kết quả: Chiết xuất nấm cordyceps militaris ở nhiệt độ phòng (25oC) bằng ethanol (EtOH) ở các nồng độ: 300; 600 và 900 cho hiệu suất chiết tương ứng là: 54,95 %; 42,23%; và 36,18%; hàm lượng hoạt chất adenosine trung bình:1,2 mg/g; 0,24 mg/g và không xác định đươc; hàm lượng hoạt chất cordycepin trung bình (mg/g): 1,88 mg/g; 1,69 mg/g và 1,73 mg/g. Chiết trong EtOH 300 ở các nhiệt độ khác nhau: nhiệt độ phòng (25oC); 40oC; 60oC và 80oC cho hiệu suất chiết (%) tương ứng là: 53,4 %; 54,95 %; 52,35 %; 50,26%; hàm lượng hoạt chất adenosine trung bình:1,13 mg/g; 1,2 mg/g; 0,78 mg/g; 0,65 mg/g; hàm lượng hoạt chất cordycepin trung bình: 1,81 mg/g; 1,88 mg/g; 1,91 mg/g; 2,1 mg/g. Kết luận: Hiệu suất chiết và hàm lượng hoạt chất trong cao của nấm cordyceps millitaris chịu ảnh hưởng bởi nồng độ dung môi (ethanol) và nhiệt độ. Chiết bằng dung môi ethanol 30% rung siêu âm ở 40oC là điều kiện chiết tối ưu để thu được hiệu suất cao chiết và hàm lượng hoạt chất cao nhất.