Place, intérêt et danger des produits phytosanitaires

Abstract

Les problèmes d’environnement sont devenus une préoccupation majeure de nos sociétés, et notamment le risque lié à l’exposition aux pesticides. La France reste une grande consommatrice de pesticides : troisième consommateur mondial et premier utilisateur en Europe. Ces pesticides sont utilisés à 90 % par l’agriculture. Or, la présence et la persistance de ces produits phytosanitaires (et/ou de leurs résidus) dans nos sols, nappes phréatiques, cycle alimentaire, et finalement pour un certain nombre, dans nos assiettes, inquiètent une grande partie de la communauté scientifique. Et les preuves de leur nocivité pour la santé humaine, difficiles à mettre en évidence du fait de la complexité du problème, commencent à s’accumuler.

The problems of environment became a major concern of our societies, in particular the risk bound to the exposure in pesticides. France remains a big consumer of pesticides: third world user and first consumer in Europe. These pesticides are used in 90% by the agriculture. The presence and the obstinacy of these phytosanitary products (and or of their residues) in our grounds, groundwaters, food cycle, and finally for a certain number, in our plates, worry a big part of the scientific community. And the proofs of their harmfulness for the human health, difficult to bring to light because of the complexity of the problem, begin to accumulate.