我们应该禁食多少？Fontana小组的一项新研究表明，间歇性禁食对人类来说可能太温和了。

当卡路里不再是卡路里时:人类间歇性禁食的代谢和分子效应;随机临床试验的探索性结果。Tosti等人。没有营养不良的饮食限制是第一个被发现可以延长啮齿动物和其他生物寿命的干预措施。限制饮食对人体也有好处，可以减轻体重，减轻炎症，提高胰岛素敏感性，以及其他许多心脏代谢和激素方面的好处。然而，持续的限制饮食对人们来说是很难维持的。一种比饮食限制更容易接受的替代方法是间歇性禁食，即每隔一天或每周的某些日子禁食。间歇性禁食延长啮齿类动物的寿命并减少炎症，但它是否对人类同样有益尚不清楚。悉尼大学查尔斯·珀金斯中心皇家阿尔弗雷德王子诊所的科学主任路易吉·丰塔纳的一项新研究表明，间歇性禁食对人类没有那么有效。在圣路易斯华盛顿大学进行的一项随机临床试验中，丰塔纳是该校的医学教授，超重的男性和女性被分配到间歇性禁食或西式饮食6个月。在研究的第二个6个月里，所有参与者都进行了间歇性禁食。在禁食组中，参与者被要求每周吃两到三天的无淀粉蔬菜沙拉作为午餐和晚餐。这种新颖的“模仿蔬菜禁食”方法显著提高了依从性，大多数参与者完成了研究，而在更严格的方案中，情况往往不是这样。研究结果出人意料;虽然间歇性禁食组导致体重减轻8%，体脂减少16%，但它并没有减轻炎症，也没有适度改善胰岛素敏感性。这些发现强调，动物模型的结果不能轻易地外推到人类身上。一天不吃东西可能会对新陈代谢快的老鼠产生强烈的影响，而对体型大得多的人的影响则要温和得多。需要更多的研究来了解不同程度的饮食限制对人类健康的影响。