Diseño de huevos enriquecidos con astaxantina y hierro para reducir anemia infantil en la región Ica

Alfa Revista de Linguistica Pub Date : 2022-12-15 DOI:10.33996/revistaalfa.v6i18.189

Elías Salvador Tasayco, Sandra Jackeline Bonifacio Huallanca

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Abstract

La anemia y desnutrición infantil son problemas de salud pública en la región. La región de Ica es la principal productora de huevos del país. Modular la dieta para diseñar un huevo fortificado con Hierro y astaxantina podría ser una estrategia que contribuya a combatir este problema de salud pública. En este sentido se planteó el presente estudio con el objetivo de evaluar una dieta suplementada con Fe orgánico y astaxantina y su efecto sobre la composición de Fe del huevo, respuesta productiva y calidad de huevo. Se utilizaron 140 gallinas de la línea DEKALB White de 50 semanas de edad, que fueron distribuidas bajo un Diseño de bloques completo al Azar. Se establecieron cuatro tratamientos: dieta testigo (T-1), dieta con astaxantina (T-2), dieta con Fe orgánico (T-3) y dieta con astaxantina + Fe orgánico (T-4). Se evaluó la respuesta productiva, contenido de Fe en el huevo y calidad de huevo. Para los análisis estadísticos se usó el procedimiento GLM de SAS v 9.4. El consumo de alimento fue significativamente (P<0.05) más alto para la dieta testigo comparado a los otros tres tratamientos. El color de yema fue significativamente (P<0.05) más alto en las dietas con astaxantina. El índice de yema fue más alto con la dieta con astaxantina + Fe orgánico. Las otras características productivas y calidad de huevo no fueron afectadas (P>0.05). Se concluye que la suplementación de astaxantina y Fe orgánico mejoran el índice de yema y color de yema de huevo de gallinas de postura

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设计富含虾青素和铁的鸡蛋，以减少Ica地区的儿童贫血

贫血和儿童营养不良是该地区的公共卫生问题。伊卡地区是该国主要的鸡蛋产地。调整饮食，设计富含铁和虾青素的鸡蛋可能是一种有助于解决这一公共健康问题的策略。因此，本研究旨在评价添加有机铁和虾青素的饲粮对鸡蛋铁成分、生产反应和鸡蛋品质的影响。采用完全随机区组设计，选取50周龄DEKALB白系140只母鸡。建立4个处理:对照饲粮(T-1)、虾青素饲粮(T-2)、有机铁饲粮(T-3)和虾青素+有机铁饲粮(T-4)。本研究的目的是评价鸡蛋的生产反应、Fe含量和鸡蛋品质。采用SAS v 9.4 GLM程序进行统计分析。结果表明，饲粮摄入量显著(P0.05)。结果表明，添加虾青素和有机铁可提高蛋鸡的蛋黄指数和蛋黄颜色。

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