Mejoramiento de competencias en inocuidad alimentaria y desarrollo de capital social en pequeños productores agrícolas

Abstract

La producción de alimentos derivada de la agricultura familiar es un tema fundamental en nuestros días. No sólo porque abastece a gran parte de la población mundial y nacional, sino porque tiene fundamentos en temáticas asociadas a la superación de la pobreza y desarrollo. Debido a lo anterior, en esta investigación el objetivo es evaluar la implementación de estrategias de vinculación y transferencia para mejorar las competencias en inocuidad alimentaria y fortalecer el capital social de pequeños productores agrícolas (PPA) hortícolas y frutícolas. Este estudio abarcó un universo de 126 PPA pertenecientes a 12 comunas rurales de la Región del Libertador Bernardo O’Higgins, Chile, asociados a dos principales programas del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP): el Programa de Desarrollo Local (PRODESAL) y el Programa de Asesoría Técnica (SAT). La intervención fue de cinco meses, donde se realizaron dos seminarios de vinculación y tres sesiones de trabajo acotadas con pequeños agricultores identificados como “representantes o líderes”. Durante los seminarios al inicio y final de la intervención, se aplicó una encuesta que buscó medir el capital social a todos los participantes. Esta información se complementó en sesiones de trabajo con los agricultores “representantes o líderes”. Los participantes presentaron un alto nivel de confianza respecto a sus pares (PPA) y las instituciones públicas (73.8% de un total de 42 PPA), y un menor nivel de confianza hacia los grandes productores agrícolas de la Región (35.7%). En cuanto a la disposición hacia generar vinculación entre PPA, se observa que existe interés y se evalúa positivamente. Sin embargo, al profundizar en sus discursos, la colaboración técnica no es entendida como sinónimo de asociatividad. [1] Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario