APPLICATION OF THE PREPARATION FROM MICROSCOPIC FUNGI IN THE TECHNOLOGY OF FRUIT PROCESSING BEFORE LAYING FOR STORAGE

http://eng.biomos.ru/conference/articles.htm Pub Date : 2021-01-01 DOI:10.37747/2312-640x-2021-19-304-306

I. I. Grigorevskaya, E. Yushina

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Abstract

The use of the preparation from the biomass of the micromycete Mortierella polycephala provides an increase in the reliability of protection of fruits from microbial spoilage and an increase in the shelf life of fruits.

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微真菌制剂在水果铺存前加工技术中的应用

多头Mortierella Mortierella micromycote polycephala生物质制剂的使用提高了保护水果免受微生物破坏的可靠性，并延长了水果的保质期。

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