Kadar Vitamin C dari Produk Propolis Geniotrigona Thoracica

Abstract

Propolis merupakan suatu hasil produksi stingless bee yang mempunyai sifat lengket dan mempunyai senyawa bioaktif efek terapeutik. Senyawa flavonoid yang dimiliki propolis mempunyai kandungan yang lebih tinggi dibandingkan dengan madu. Kandungan selain senyawa flavonoid, propolis juga mengandung mineral, vitamin C dan fenolik. Tujuan penelitian ini adalah menguji Kadar Vitamin C dari Produk Propolis Geniotrigona Thoracica. Ekstraksi propolis yang dihasilkan lebah Geniotrigona thoracica digunakan dalam penelitian ini untuk mendapatkan perbandingan vitamin C dari berbagai perlakuan. Metode yang digunakan dalam ekstraksi menggunakan maserasi dan bantuan ultrasound dengan pelarut ethanol dan pelarut nabati. Analisis spektrofotometer UV-Vis digunakan untuk mengetahui kadar vitamin C, yaitu ekstraksi propolis metode maserasi ethanol selama 96 jam yang menghasilkan nilai vitamin C paling tinggi sebesar 8,9339 mg/100 gr. Sebaliknya nilai terkecil berasal dari perlakuan ekstraksi VCO bantuan ultrasound 30 menit dengan nilai 0,3062 mg/100 gr. Kadar vitamin C terbesar diperoleh dari proses ekstraksi maserasi pelarut ethanol dibanding dengan pelarut nabati.