Lurrarengan interbentzioa, ezinbestekoa burujabetza garatu nahi duen elikadura eredu barentzat

Abstract

Artikulu honetan azken urteetan elikadura burujabetza eta lur ekimenen inguruan ematen ari diren zenbait pausuak jasotzen dira, Gipuzkoako lurraldean oinarrituz bereziki. Kontzeptuaren inguruan egindako gogoetak jasotzen dira lehendabizi, lurra eta herri proiektuen garrantzia azpimarratuz. Bigarren une batean Usurbilen eta Goierrin elikadura burujabetza burutzeko egindako proiektuen errezensioa eta kritika burutzen da. Proiektu hauek herrien nekazal aukerak landuz gero, herritarren elikagai beharrak ase daitezkeela probatzen dute, lanpostuak lortu eta herri garapena bultzatzeko benetako harrobia sortuz. Hirugarren unean, lurraren inguruan egun burutzen ari diren ekimenak jasotzen dira. Ekimen xumeak, burujabetzaren beharretatik urruti  audenak baina lanpostuak sortu eta bide bat garatzeko gaitasuna erakusten ari direnak.