Screening of the polyphenolic content of Amur grapes Rupr. and its identification by the method of tandem mass spectrometry

Abstract

Виноград амурский Vitis amurensis Ruprecht содержит большое количество полифенольных комплексов, являющихся биологически активными соединениями. В данной работе впервые проведено сравнительное метаболомное исследование биологически активных веществ дикого винограда, собранного из пяти различных мест Приморского и Хабаровского краёв. Для идентификации целевых аналитов в этанольных экстрактах ягод винограда использована высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ) в комплексе с ионной ловушкой amaZon SL, оснащенной источником ионизации электрораспылением ESI в режимах отрицательных и положительных ионов. Масс-спектрометр использовался в диапазоне сканирования m/z 100 - 1.700 для MС и МС/МС. Использовано фрагментирование 4-го порядка. Первичные масс-спектрометрические результаты показали присутствие 94 биологически активных соединений, соответствующих виду V. Amurensis ; причем сальвианоловые кислоты F, D и G, олеаноловая, урсоловая, миристолеиновая кислоты, берберицинин, меарнсетин, эскулин, невадензин, стигмастерол, фукостерол, флоризин, триптофан идентифицированы впервые в V. amurensis . Vitis amurensis Ruprecht contains a large number of polyphenolic compounds which are the biologically active components. In this work, for the first time, a comparative metabolomic study of biologically active substances of wild grapes collected from five different places of the Primorsky and Khabarovsk territories is carried out. To identify target analytes in ethanol extracts of grape berries, high performance liquid chromatography (HPLC) was used in combination with an amaZon SL ion trap (manufactured by BRUKER DALTONIKS, Germany) equipped with an ESI electrospray ionization source in negative and positive ion modes. The mass spectrometer was used in the scan range m / z 100 - 1.700 for MS and MS/MS. The fragmentation of the 4 order was used. Primary mass spectrometric results showed presence of 94 biologically active compounds corresponding to the species V. amurensis ; moreover, salvianolic acids F, D and G, oleanoic, ursolic, myristoleic acids, berbericinin, mearnsetin, esculin, nevadensin, stigmasterol, fucosterol, phlorizin, L-tryptophan were identified for the first time in V. amurensis .