El discurso patrimonial en la prensa escrita boliviana. Análisis de las notas de prensa sobre los platos bandera1.

Abstract

Este trabajo presenta un estudio concreto sobre eltratamiento que la prensa escrita realizó respectoa la elección de los platos bandera en Bolivia. Seanaliza la cobertura que varios medios de prensadieron a la temática hasta la presentación de losresultados en una Feria nacional. Se identificanlos discursos y valoraciones que la prensaescrita resalta en relación con la importancia delpatrimonio gastronómico, y cómo estos discursosestán en relación y/o conflicto con los discursospatrimoniales desde la academia.