ESTUDO DA PARTIÇÃO DE ALBUMINA DE SORO BOVINO EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS

Abstract

Neste trabalho, estudou-se a aplicacao da extracao liquido-liquido de albumina do soro bovino (BSA), por meio de sistemas aquosos bifasicos (SAB), compostos por polietilenoglicol (PEG), sulfato de sodio e agua. Foram determinados dados de equilibrio de fases para sistemas aquosos bifasicos PEG/Sulfato de sodio em temperatura ambiente.  Tambem foram avaliadas a influencia dos fatores pH, temperatura, concentracao de PEG e concentracao de sal sob a particao da BSA, aplicando-se, inicialmente, um delineamento fatorial fracionado. Os resultados obtidos foram submetidos a analise de variância, sendo verificada a influencia do pH, da temperatura e da concentracao de Na 2 SO 4 na particao da BSA. Para as variaveis significativas, foi empregado um delineamento composto central rotacional (DCCR). Os resultados obtidos no DCCR foram submetidos a analise de regressao e superficie de resposta, sendo determinadas as melhores condicoes para a otimizacao da particao da proteina. A extracao da BSA pelo SAB utilizando PEG/Sulfato de sodio mostrou-se eficaz, utilizando-se de reagentes e etapas de processos bastante simples.