Traducción de unidades fraseológicas gastronómicas francés-español peninsular/español de México

IF 0.5 Q3 LINGUISTICS

MonTI Pub Date : 2021-01-13 DOI:10.6035/MONTI.2020.NE6.10

Lucía Navarro-Brotons

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Abstract

Cuando una misma lengua se habla en diversos países, las marcas dialectales, resultado de diferencias culturales, son más acusadas, pues cada variedad dialectal transmite la idiosincrasia de las distintas culturas. En este marco, el presente trabajo aborda la variación de las unidades fraseológicas especializadas del español gastronómico peninsular (EP) y el español de México (EM) utilizado en las recetas de libros y blogs de cocina usando como metodología la lingüística de corpus. Los objetivos perseguidos son: identificar las UFE en textos producidos en español de México (EM) y buscar las respectivas variantes en español peninsular (EP); analizar la variación de algunas de las UFE para reafirmar la importancia de la variación fraseológica en el ámbito de la traducción; esbozar un glosario de UFE contrastivo y bilingüe del EM, el EP y el francés destinado a especialistas, estudiantes y traductores gastronómicos.

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法国-西班牙半岛/墨西哥西班牙语烹饪用语单位的翻译

当同一种语言在不同的国家使用时，由于文化差异而产生的方言标记更加明显，因为每种方言变体都传达了不同文化的特性。在此背景下，本研究以语料库语言学为方法论，探讨半岛美食西班牙语(EP)和墨西哥西班牙语(EM)在烹饪书籍和博客食谱中使用的专门短语单位的变化。所追求的目标是:确定以墨西哥西班牙语(EM)编写的文本中的UFE，并寻找各自的半岛西班牙语变体(EP);分析一些UFE的变异，重申短语变异在翻译中的重要性;为美食专家、学生和翻译人员提供EM、EP和法语的对比和双语UFE词汇表。

本文章由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。

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