Alıç (Crataegus orientalis) meyvesinin antioksidan aktivitesi ve fenolik bileşiklerinin ekstraksiyonu üzerine farklı çözgenlerin etkisi

Abstract

Bitkisel materyallerden biyoaktif bilesiklerin ekstraksiyonu besinsel destek uretimi ve endustriyel atiklardan bilesiklerin geri kazanimi gibi proseslerin en onemli asamalarindan biridir. Ekstraksiyon, solvent cesidi, partikul boyutu, ekstraksiyon suresi ve sicakligi gibi faktorlerden etkilenmektedir. Bu arastirmada farkli cozgenlerle ekstrakte edilen alic (Crataegus orientalis) meyvesinin toplam fenolik madde iceriginin, antioksidan aktivitesinin ve fenolik madde profilinin belirlenmesi ve en uygun cozgenin tespiti amaclanmistir. Beysehir’de dogal olarak yetisen agaclardan toplanan alic meyveleri su, metanol ve metanol:su (1:1) karisimi ile ekstrakte edilmistir. En yuksek antioksidan aktivite ve toplam fenolik icerigi metanol:su ekstraktinda elde edilmistir. Prosiyanidin B1 ve B2, (-)-epikatesin, epigallokatesin gallat ve rutin ekstraksiyonunda en iyi cozucunun metanol:su karisimi oldugu, gallik asidin suda daha iyi ekstrakte edildigi tespit edilmistir.